Estudios demuestran que el aceite de la semilla de la chía contiene el doble de omega-3 que el aceite de pescado y, al ser de origen vegetal, no está contaminado con metales pesados.

La semilla de chía tiene su ongen en las culturas prehispánicas. Tanto los mexicas como los mayas la incluían diariamente en su dieta, además la utilizaban para elaborar medicinas, compuestos nutricionales y como fuente energética para viajes largos. Como alimento se consumía pura o en bebidas y harina.

Hoy, la semilla de la chía ofrece la oportunidad de mejorar nuestro estado de salud. Es posible ingerirla en cápsulas, como ingrediente de algunos suplementos o como aceite, el cual se puede tomar directamente o utilizar en guisados.

Su distribución en México aún es limitada, aunque en otros países como Estados Unidos y Argentina, en donde una de las marcas más conocidas es Chiacaps, se consiguen con mayor facilidad.

Una ventaja que tiene sobre el aceite de salmón es su sabor neutro; y es que éste último, aún tomándolo encapsulado, hace que repitas un sabor desagradable, contrario a lo que pasa con el aceite de chía. Por otra parte, el aceite de pescado normalmente debe ser filtrado perfectamente para eliminarles metales pesados que contiene. Por eso, un filtrado deficiente pone en riesgo al consumidor de sufrir intoxicación por mercurio. Otro punto favorable es que el aceite de semilla de chía resulta más económico que el de pescado.

Incluye el aceite de semilla de chía en tu dieta cotidiana, como un complemento a una alimentación equilibrada y rica en vegetales. Prepara una vinagreta para tu ensalada con 1 o 2 cucharaditas de aceite de semilla de chía, en lugar de utilizar otro aceite vegetal. Así estarás contribuyendo a cubrir tus necesidades diarias de omega- 3. Notarás que te sientes mucho meJor .

»Los ácidos grasos omega- 3 son considerados como esenciales para el organismo, ya que nuestro cuerpo no logra producirlos por sí mismo y es necesario consumirlos a través de la dieta o de complementos alimenticios.

Sus beneficios de la semilla chía para la salud son muy extensos, y entre ellos podemos encontrar los siguientes:

1. Regula los niveles de colesterol en la sangre.
2. Protege al corazón y previene la aparición de enfermedades coronarias.
3. Ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos.
4. Aumenta la elasticidad de las arterias y regula la presión arterial.
5. Auxilia en la prevención de la artritis.
6. Previene la resistencia a la insulina.
7. Protege la textura de tu piel, ya que preserva su humectación natural y ayuda en el tratamiento de enfermedades cutáneas como eczema, psoriasis y dermatitis.
8. Actúa como un antiinflamatorio.
9. Colabora en el desarrollo fetal y ayuda a prevenir pa rtos prematu ros.

]]> http://blogtusalud.com/2009/01/05/chia-la-nueva-fuente-de-acidos-omega-3/feed/ http://blogtusalud.com/2009/01/05/hidratacion-para-cada-cuerpo/ http://blogtusalud.com/2009/01/05/hidratacion-para-cada-cuerpo/#comments Mon, 05 Jan 2009 22:48:34 +0000 admin http://blogtusalud.com/?p=562 La sed es un indicador al que debes poner mucha atención. Por medio de ella el cuerpo te advierte que necesitas líquidos; lo díficil es saber qué beber ante cada situación. Algunas bebidas sólo satisfacen el deseo natural de lo dulce; otros tienen calorías y algunas ofrecen nutrimentos importantes que contribuyen a un mejor desempeño. Por eso, es importante que elijas la bebida que más se ajuste a tu estilo de vida para esta siempre hidratada.

Hidratación para una persona relajada y equilibrada

Si bien la sed nos transmite que necesitamos líquidos, ésta no es capaz de indicar el grado de hidratación en el que se encuentra nuestro cuerpo. Cuando realizamos una rutina de yoga, por ejemplo, trabajamos la mente, el cuerpo y el éspíritu. Y aunque no se trate de un ejercicio de alto impacto, para obtener resultados ideales debemos conjugar sus actividades con una buena hidratación.

Y es que los líquidos además contribuyen al proceso de digestión de tus alimentos y disuelven los nutrimentos para que puedan ser absorbidos y distribuidos a las células. Una buena fuente de hidratación conserva asimismo la elasticidad de la piel, su suavidad y coloración, ya que limpia las células cutáneas por dentro y por fuera. Por todo esto, debes elegir bebidas que correspondan a tu grado de actividad física. Si estás cuidando tu consumo energético, considera la conveniencia de optar por líquidos bajos en energía.

Hidratación para una persona de actividad intensa

Tus músculos y articulaciones, junto con tu esqueleto, te permiten moverte y desarrollar tus actividades cotidianas. Cuando realizas ejercicios en los que tus músculos se activan, tus articulaciones también juegan un rol esencial. Los líquidos también ayudan a protegerlas y mantienen el apropiado funcionamiento de los músculos. Estas actividades requieren además una gran cantidad de oxígeno para generar la energía de un ejercicio prolongado. Cuando las practiques, elige bebidas que te gusten. Varios estudios demuestran que tanto los niños como los adultos consumen alrededor de 50% más líquidos cuando éstos tienen algún sabor que cuando toman sólo agua simple. Otra opción son las bebidas deportivas, las cuales contienen sodio y e1ectrolitos, ambos ingredientes esenciales para mantener un balance en la hidratación y para reponer los elementos que pierdes al sudar.

Hidratación para una persona con estilo dinámico

Si bien es cierto que puedes cubrir tus requerimientos diarios de hidratación con agua simple, debes tener en mente que todos los líquidos - incluyendo té, café, refrescos, leche y jugos - contribuyen a cubrir esta recomendación. Cuando realizas un ejercicio como pilates - un método centrado en el desarrollo de los músculos internos para promover el equilibrio corporal, la estabilidad y la firmeza - el desgaste puede ser muy importante. En estas ocasiones, los líquidos son esenciales para el correcto funcionamiento de tu corazón y tu cerebro. La deshidratación, de hecho, disminuye el gasto cardiaco y además puede deteriorar tu capacidad de concentración. Así que si tienes que regresar a trabajar después de tu tutina cotidiana, la recomendación es que mantengas una bebida refrescante en tu escritorio, bolsa, automóvil, o en cualquier otro sitio, siempre a la mano, para tomar líquidos con frecuencia.

¿Podemos aprender a despedirnos sin sufrimiento de un ser querido que está muriendo? ¿Del marido que, después de una traición se ha convertido en nuestro ex? ó ¿del trabajo que perdimos sin previo aviso? ¿Podemos ganar algo con las pérdidas? Según la tanatología (disciplina que estudia el fenómeno de la muerte) es posible salir victoriosos de un duelo.

Las carencias son necesarias y crecemos a través de ellas. Se crean nuevos vínculos, llegan otras etapas, se abren puertas y maduramos. Hay que aprender a sanar las heridas que se producen cuando algo cambia, cuando el otro parte, cuando la situación se acaba, cuando ya no tenemos aquello que teníamos o creíamos tener.

SUELTA SIN MIEDO

Si aprendemos a no aferrarnos a las cosas, a las ideas, ya las personas, será más fácil decirles adiós cuando se hayan ido, o bien, cuando nos toque irnos. Tendríamos que empezar por entender que el otro es independiente, y que nuestra felicidad no depende de ningún objeto ni persona. Si entiendo que no voy a ser feliz por el coche o por ser la esposa de fulano, soltaríamos con más facilidad. Debemos entender que el tiempo juntos es prestado y hay que sacar el mejor provecho. La gente, las cosas, los momentos no son tuyos, son un regalo temporal.

CONFÍA EN LA VIDA

Al abandonar algo se elabora un proceso de duelo, sea lo que sea que hayamos dejado (una posesión o un afecto). Pasamos por un cambio que nos desestabiliza y nos obliga a aceptar una nueva realidad. Es un trabajo que implica dejar de pelearnos con la realidad, pues esta no es como quisiéramos que fuera. Debemos tener fe en que las cosas pasarán de la mejor manera. Después de una pérdida, nuestra vida comienza, de nuevo, desde un lugar distinto.

LO QUE SE GANA CUANDO SE PIERDE

Si bien cuesta trabajo soltar aquello que ya no tenemos, desligarse y darse la oportunidad de pensaren lo que sigue, implica ser un adulto sano. Haber superado esta prueba nos ayuda a enfrentar otra y dejaremos de temer a la ausencia. Así, el proceso de dolor termina por fortalecernos, y nos ayuda a aceptar la idea de que un día nosotros también dejaremos de existir.

• La mejor intervención es la que se realiza a través de cirugía endoscópica nasal que va a dar una visión directa sobre el tejido adenoideo esto evita que haya recidivas y sangrados por lo que la recuperación es mucho más rápida. En México existen varios especialistas que realizan este tipo de cirugías.

• En general se prefiere esperar a los tres o cuatro años, aunque puede practicarse (por la gravedad o la recurrencia de las infecciones) en la etapa de lactante.

La sudoración excesiva (hiperhidrosis) está condicionada por el aumento de la secreción de las glándulas sudoríparas. Puede tratarse de una hiperdrosis generalizada o localizada, como le pasa al niño, que en su caso es palmar y plantar.

Un remedio sencillo para la hiperhidrosis palmar o plantar y poco costoso es sumergir la palma de las manos o la planta de los pies en agua oxigenada al 50% con agua normal (mitad y mitad) durante 5 minutos cada 24 horas hasta que la sudoración va disminuyendo notablemente.

Ingredientes (4 porciones):

• 500 g de carne molida de res
• 1/2 vaso de leche bajo en grasa
• 3 cdas de queso rallado
• 1 taza de migaja de pan remojada en leche
• 1 cdita de salvia
• 1 cdita de orégano seco
• 1 cda de cebolla verde picada
• Pan molido
• Aceite de oliva

Para la salsa:

• 1/2 litro de agua
• 4 jitomates
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de cilantro
• 1 chile serrano
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento albóndigas

Integra muy bien la carne con la leche, el queso, las migajas, la salvia, el oréga y la cebolla.

Forma las albóndigas.

Empaniza cada pieza y fríe en el aceite de oliva.

Preparación para la salsa

Hierve los jitomates hasta que se ablanden.

Licúa con un poco del agua de la cocción, añade la cebo,el ajo, el cilantro y el chile. En un sartén vierte el aceite de oliva y la salsa pasada por un colador.

Cocina a fuego lento por tres minutos.

Condimenta con sal y pimienta.

Sírvela sobre las albóndigas

Para conseguir una piel perfecta, come yogur, nueces y frutos secos. Las almendras y las avellanas picadas son excelentes compañeras del yogur.

La acción depurativa de los fermentos lácticos y la protectora de la vitamina A se unen al magnifico aporte de vitamina E, proporcionada en abundancia por los frutos secos. Se trata de una mezcla ideal para proteger la piel del estrés del sol veraniego.

Una inyección de vitalidad: yogur y germen de trigo. Sólo hay que añadir una cucharadita de germen de trigo en un vasito de yogur para complementar la vitamina B2 de este derivado lácteo con una cantidad considerable de vitamina B1, un estimulante del apetito natural.

¿Intestino en forma? yogur, frambuesas y ciruelas pasas. El yogur es un excelente regulador de las funciones intestinales. Si, además, se enriquece con una buena cantidad de fibra, como la contenida en las frambuesas y las ciruelas secas, es probable que el estreñimiento se resuelva todavía más deprisa.

El desayuno ideal. ¿Qué hace falta para empezar bien el día? Energía de fácil asimilación, muchas proteinas, pocas grasas y una cantidad suficiente de calcio. Este perfil nutritivo corresponde a un yogur de 200 g, una cucharada de miel y 40 g de granola.

Muchos tipos de cocción privan a los alimentos de algunas sustancias (vitaminas y sales minerales). Por esta razón, para aprovechar al máximo todos sus elementos nutritivos, lo mejor es cocinar las verduras al vapor y, siempre que sea pasible, consumirlas crudas una vez lavadas con sumo cuidado. La carne y el pescado deben cocerse asados o a la plancha, y aliñarse con aceite y poca sal.

Conviene evitar los fritos y las carnes demasiado grasas, y prescindir de las salsas excesivamente elaboradas, porque son difíciles de digerir. Los huevos no deben comerse fritos y los dulces deberían eliminarse de la dieta casi por completo. Sin embargo, si no somos capaces de hacerlo, es mejor emplear miel en lugar de azúcar.

Son diversos los métodos de preparación que puedes utilizar, y de hecho, no sólo en este momento sino durante todas las etapas de la vida. En el caso específico de las frutas y verduras existen diversos métodos que provocan una disminución en la cantidad de vitaminas y nutrimentos inorgánicos debido al efecto del calor sobre de ellos.

Por ejemplo, cuando se cuecen las frutas y verduras en agua, muchas de las vitaminas y nutrimentos inorgánicos terminan en el agua de cocción debido a su característica hidrosoluble, por lo tanto entre las recomendaciones que podemos hacerte es utilizar ese caldo de cocción en otro platillo como alguna sopa o guisado, o simplemente tomarte esa agua una vez que hayas terminado de cocer tu comida. Algo importante a considerar es el aumento en la carga de lípidos y calorías que puedes provocar debido a ciertos métodos de preparación. Freír, capear, empanizar, rebozar, son algunos de los ejemplos de los típicos métodos de preparación que aumentan considerablemente la cantidad de grasa y por ende de calorías de la dieta.

Esta dieta también resulta eficaz contra el estreñimiento, la obesidad, las patologías del hígado, el bazo y las hemorroides. Por otra parte, las ciruelas pasas resultan ideales para las personas que padecen problemas respiratorios, y las hojas de la vid, tan utilizadas en la cocina árabe, contienen una dosis elevada de tanino, una sustancia que ejerce efectos positivos sobre el hígado.

Se trata de un micronutriente imprescindible durante este período, pues garantiza el correcto desarrollo físico y mental del bebé.

El yodo es un mineral esencial en la alimentación. Sin su presencia, no se pueden sintetizar las dos hormonas yodadas de la tiroides, la T3 y la T4. Estas hormonas resultan indispensables para garantizar el correcto desarrollo de nuestro organismo: son las encargadas de regular el metabolismo, el crecimiento mental y físico, y el desarrollo de los tejidos nerviosos y musculares.

El yodo del que disponemos proviene de los alimentos y del agua que ingerimos. La presencia de este elemento depende de los factores geológicos que van ligados a la topografía del terreno en donde vivimos.

En 1986, la 43º Asamblea de la Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró que la deficiencia de yodo es, a nivel mundial, la segunda causa nutricional de retraso mental humano, después del hambre extremo que produce la inanición. La OMS calculaba que unos 1.600 millones de seres humanos estaban en riesgo de padecer un déficit de yodo en su alimentación.

Otra medida es la prescripción de yoduro potásico ya desde el principio de la gestación y durante toda la lactancia, sin sobrepasar las dosis idóneas para la embarazada.