El exceso del potasio.
La mayor parte de la excreción de potasio, así como el control de las cantidades de este mineral en el organismo, son acciones que realizan los riñones.
Si la función renal está alterada, es necesario analizar los niveles de potasio para detectar una posible acumulación de este mineral.
El exceso de potasio en el organismo provoca el entumecimiento de brazos y piernas, arritmias, dilatación cardiaca y, en casos extremos, fallo cardiaco.
Vitaminas: ¿Cuánto es demasiado?
Tomar dosis muy altas de suplementos nutricionales no va a compensar tus malos hábitos alimenticios y hasta pudiera dañar tu salud.
Aquí te mostramos los límites seguros para algunos de los suplementos más comunes.
- HIERRO
Cantidad diaria recomendada: 18 mg (a no ser que tengas anemia). Más de 50 mg al día pudiera aumentar tu riesgo de enfermedad cardíaca o daño del hígado.
- VITAMINA B6
Cantidad diaria recomendada: 2 mg. Las dosis elevadas pueden causar lesiones nerviosas, como entumecimiento permanente, si las tomas con regularidad.
- CALCIO
Cantidad diaria recomendada: 1 gramo. Tomar 2,500 mg o más al día puede elevar tu riesgo de piedras en los ríñones, sobre todo si tienes antecedentes familiares.
- VITAMINA C
Cantidad diaria recomendada: 60 mg. Tomar más de 1 gramo al día puede causar diarreas y también alterar los resultados de un análisis de heces fecales
- VITAMINA D
Cantidad diaria recomendada: 400 Ul. Combinar altas cantidades de vitamina D y calcio diariamente puede debilitar ios músculos cardíacos.
Vitaminas contra la gripe
Se resalta la importancia de consumir vitaminas A y C a través de frutas y verduras como limón, naranja, zanahoria, piña, papaya, manzana, ajo, coliflor, rábano, espinaca, apio y papas, entre otras.
Se recalca la importancia de extremar las medidas de higiene en esta temporada, por lo que recomendó el frecuente lavado de manos, pues es otra forma de evitar el contagio.
Se Advierte que de no tomar dichas medidas preventivas es común que el cuadro gripal aparezca con manifestaciones clínicas como ataque al estado general de salud, dolor de cabeza, escalofríos, irritación en la faringe y fiebre.
Además de congestión en mucosa nasal y cavidad bucal enrojecida, síntomas que surgen en las primeras horas y prevalecen hasta por siete días.
El consumo del coco.
El coco es una fruta proveniente de un árbol perene (el cocotero) que permite su cosecha cada tres meses, por lo que es fácil de encontrar en cualquier época del año y son varios los nutrientes que se adquieren al degustarlo: fósforo, calcio, potasio, magnesio, vitamina E y C, ácido fólico y fibra.
Si se está cuidando la cantidad de calorías que se consumen diariamente, es necesario saber que en 100 gramos ingieres alrededor de 351 kilocalorías.
Consumir el agua de coco ayuda al control de la diabetes, al buen funcionamiento del sistema urinario, de los riñones.
Otros beneficios son el funcionamiento del tracto digestivo, el sistema nervioso y los músculos. Además, posee un suave efecto laxante.
Aunque sus nutrientes nos aportan muchos beneficios, su consumo debe ser moderado, pues también es una importante fuente de grasas saturadas, lo cual puede ocasionar un aumento del colesterol en la sangre.
La leche rica en calcio.
El contenido de minerales en la leche es muy rico. Estos minerales se suelen encontrar en forma de sales. Contiene calcio, potasio, fósforo, yodo, sodio, cloro, magnesio y zinc.
Pero de entre todos ellos destaca el calcio por su alto contenido hasta el punto que convierte a la leche (y sus derivados) en la principal fuente de este mineral imprescindible para la vida.
En la leche de vaca hay 300 mg de calcio aproximadamente por cada vaso (unos 120 mg / 100 ml de leche).
Pero además, la leche tiene ciertos compuestos como el ácido cítrico que hacen que su calcio se absorba mejor que el de otros alimentos. La vitamina D y la lactosa favorecen también la absorción del calcio a nivel intestinal. Al contrario de lo que mucha gente piensa, el calcio no se pierde al desnatar la leche.
En el proceso de desnatado, tan sólo se eliminan las grasas y las vitaminas que van disueltas en ellas (liposolubles), como la A, D y E.
Por eso es recomendable consumir productos desnatados que se hayan enriquecido con estas vitaminas.
Existen leches enriquecidas en calcio que suponen un aporte extra de calcio para mantener nuestro tejido óseo, sobre todo en aquellas personas que no toman la cantidad recomendada diaria de leche que viene a ser de alrededor de un litro (unos 1200 mg de calcio al día).
Vitamina D contra el cancer de prostata.
La vitamina D podría ser eficaz en el tratamiento de algunos pacientes con cancer de prostata.
Una dosis diaria de esa vitamina redujo a la mitad los niveles de PSA (un factor que indica la gravedad del mal) en un 20% de los enfermos.
Cinco de los 26 varones con cáncer de próstata recurrente a los que se administró una dosis diaria de vitamina D2 respondieron al tratamiento.
En dos de ellos, los niveles de PSA se redujeron en más de la mitad, en dos en entre un 25 y un 50%, y en un enfermo en menos de un 25%.
Espinacas vitaminícas
Su riqueza en hierro es bien conocida y también notoria, pero esta sabrosa verdura aporta muchos otros nutrientes que el organismo asimila mejor y que se hallan en sus hojas en mayor proporción que en otras verduras y hortalizas.
Así, una ración de 250 gramos de espinacas cubre con creces las necesidades diarias de las vitaminas A, C y ácido folíco.
Aporta asimismo una quinta parte de la vitamina E requerida al día una cuarta parte de la B1, B2, B6 y B8, así como buenas dosis de minerales como potasio, calcio, magnesio, flúor y yodo.
Y todo ello con un mínimo de calorias: solo 18 por 100 gramos. Resultan deliciosas como hoja de ensalada con frutas y quesos suaves, aliñadas con vinagre de Módena.
Alimentos para fortalecer tu piel
La pigmentación natural de la piel no es suficiente para protegerte totalmente del sol, porque los rayos solares son cada día más fuertes y dañinos. Debes usar protectores que prevengan manchas, envejecimiento prematuro, quemaduras o melanomas (cáncer de piel); esto debido a que al momento de broncearte, las radiaciones ultravioleta dañan las células de la piel y alteran la función del colágeno y de la elastina.
¿Cuánto sol puedes tomar? Depende de tu color de piel, del lugar donde lo hagas, la época del año y la hora. La piel tiene memoria, desde tu primera exposición al sol sus efectos nocivos se van acumulando. Si te expones demasiado al sol, tu piel te pasará la factura a partir de los 30 años o incluso antes, manifestando las primeras intolerancias epidérmicas.
Antes de exponerte al sol y durante el tiempo que estés de vacaciones necesitas favorecer la salud. Aquí te mostramos una lista de alimentos que debes incluir en estos días para fortalecer tu protección contra el sol:
• El agua ya que la hidratación es fundamental para el estado de la piel. En verano el cuerpo pierde más agua debido a que hay mayor sudoración.
• Los betacarotenos aceleran el bronceado, ya que favorecen la producción de melanina, la cual actúa como pantalla protectora de la piel y le da el color dorado; además la protege contra los daños causados por la radiación solar y el envejecimiento. Cómelos en zanahorias y duraznos
• Los ácidos grasos omega-3 protegen de la deshidratación. Además, actúan como agentes antiinflamatorios aliviándote de lesiones cutáneas. Obtenlos de los pescados como el arenque, el atún, el salmón y las sardinas. También de las nueces y la soya.
• La vitamina C tiene propiedades antioxidantes. Otra de sus funciones es la síntesis de colágeno, el cual forma parte de la estructura de la piel. Consúmela en frutas cítricas como la naranja, mandarina, limón y toronja.
• La vitamina E tiene también acción antioxidante y cicatrizante es básico en la reparación de las alteraciones producidas por el sol sobre la piel. Encuéntrala en el aceite de oliva en el aguacate y la yema de huevo.
• Algunas vitaminas del grupo B como la vitamina B2 (riboflavina) y la niacina intervienen también en el mantenimiento de una piel. Los alimentos que aportan vitamina B2 son la leche, el queso, los huevos, el híga¡ do, las legumbres y los vegetales.
Suplementos alimenticios no los tomes a ciegas
El uso adecuado de suplementos puede ser confuso. Conforme se realizan nuevas Investigaciones en salud y nutrición, las pautas y recomendaciones son otras. Para ayudarte a saber qué suplementos vale la pena tomar y cuándo es útil hacerlo, investigamos las siguientes afirmaciones:
Si tienes cansancio crónico, significa que estás baja de vitamina B.
EN PERSPECTIVA: El complejo de vitamina B es necesario para que las células de tu cuerpo produzcan energía, pero tomarlo no tiene el mismo efecto que beber una taza de café y sentirse instantáneamente despierta. Muchas condiciones médicas comunes en las mujeres, incluyendo la anemia por deficiencia de hierro e hipotiroidismo, también pueden ser causantes de fatiga.
CONCLUSIÓN: Antes de culpar de tu fatiga a una baja de vitamina B, consulta a tu médico para saber qué la está causando. lncluye en tu dieta alimentos ricos en vitamina B, como avena, brócoli, yogur, plátanos y carnes rojas magras. Si eres vegetariana, tomar diario un suplemento de B12 puede ser recomendable, ya que se encuentra naturalmente sólo en productos animales y en algunos cereales fortificados
El complejo de vitamina B es necesario para que tus células produzcan energía.
Las mujeres necesitan un suplemento de hierro, debido a la pérdida de sangre durante sus periodos.
EN PERSPECTIVA: La mayoría de las mujeres pierden alrededorde 35 ml de sangre durante un periodo que va de cuatro a seis días. Si una mujer empieza a perder habitualmente más de 80 mi, puede sufrir anemia. Es recomendable que las mujeres vegetarianas, así como las que tiene periodos abundantes, hablen con su doctor acerca de tomar un suplemento que contenga hierro. Eso sí, no te excedas, las dosis altas pueden dificultar la absorción de otros minerales y tener efectos secundarios, como el estreñimiento. La dosis de hierro recomendada por día es entre 18 y 45 mg.
CONCLUSiÓN: Si crees que te falta hierro consulta a tu médico, quien te hará una prueba de sangre para saber si necesitas un suplemento. Come más vegetales color verde oscuro con hojas y carne de res molida magra.
Una dieta baja en carbohidratos necesita compensar las vitaminas y minerales faltantes.
EN PERSPECTIVA: Las mujeres que siguen dietas bajas en carbohidratos pueden beneficiarse con fórmulas de vitaminas B extras (presentes en los granos enteros), vitamina e, luteína, licopeno y betacaroteno (cuando hay frutas y ciertos vegetales restringidos). Un suplemento que contenga zinc, hierro y calcio, puede prevenir la pérdida de nutnentes, ya que estos grupos alimenticIos tienden a ser eliminados en estas dietas.
CONCLUIiÓN: Si sigues una dieta, consulta a tu médicpo acerca de la posibilidad de tomar un suplemento alimenticio.
Debido a la falta de exposición al sol, hay riesgo de sufrir enfermedades por deficiencia de vitamina D, como el cáncer y la depresión.
EN PERSPECTIVA: Esta preocupación surgió por el miedo a padecer cáncer de piel. La luz solar es esencial para la producción de vitamina D. Sin embargo, sólo son unos cuantos minutos a la semana lo que se necesita. Puedes obtener esta cantidad de sol caminando hacia tu carro o al sacar la basura. No existen datos que demuestren que utilizar protector solar diariamente te expone a una deficiencia de Vitamina D.
CONCLUSIÓN: Pasar diariamente 5 minutos al sol (aun con protector solar) te asegura la energía solar suficiente para producir vitamina D. Para complementar, la cantidad de vitamina D en un multlvitamínico (con una dosis de 400 IU al día) es suficiente.
