Leche con menos grasa para combatir obesidad.
El Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche se sumará a los esfuerzos de la Secretaría de Educación Pública de Hidalgo (SEPH)y la Secretaría de Salud (SS) para garantizar este alimento con mínimo de grasa y evitar la obesidad en los niños.
Álvaro González, presidente de esta organización, manifestó que reducirán la cantidad de grasas en este producto, vendido a Liconsa, convirtiéndola en descremada, conforme a lo solicitado por la SS y la SEPH.
“El propósito es equilibrar la alimentación de los estudiantes de educación básica al iniciar el ciclo escolar 2010-2011″.
Las familias, explicó, con ingresos de 2 a 3 salarios mínimos (54.47 pesos) adquieren este producto en las lecherías Liconsa a fin de garantizar los nutrimentos requeridos por los niños y no es “oportuno prohibir” su compra, “supuestamente porque tiene grasas que provocan obesidad, como refirió Mauricio Hernández, subsecretario de Salud federal”.
Ante ello, temió que se estigmatizará la leche Liconsa. “Es uno de los componentes de la canasta básica y necesario para el desarrollo de los estudiantes”.
Respecto al panorama del lácteo a nivel nacional desde 1996, cuando fue aplicado el libre precio del producto sin que hasta la actualidad haya una regulación, se ha originado la desaparición de 30 mil productores y 100 mil vacas.
Hidalgo descendió un lugar en la producción de la leche, pasando del octavo al séptimo lugar en el país, produciendo un millón 200 mil litros diarios.
“La falta de precios uniformes para el producto provoca que grandes cadenas comerciales incrementen costos”.
Sacarán comida chatarra de las escuelas
En su lucha contra la creciente obesidad infantil, México resolvió prohibir la venta de alimentos chatarra en las escuelas, incluidas las golosinas con las que han crecido varias generaciones de niños
Además de los refrescos y golosinas modernas, la veda se extiende a bocadillos tradicionales como el dulce de tamarindo con chile, los chicharrones y el atole, una bebida de maíz que se sirve caliente por las mañanas y las noches.
Las normas para combatir la obesidad presentadas por las autoridades de salud y educación prohíben las tortas, salvo en versiones “light”: con frijoles, aguacate y queso, o pollo con verduras. En cuanto a tacos, burritos y ensaladas, sólo se permitirán los bajos en grasas.
La Secretaría de Salud espera que las normas entren en vigencia el próximo período escolar, que comienza en agosto. Aún resta la aprobación de un comité de expertos y revisores. Las normas abarcarían a los 25 millones de estudiantes en las 220 mil escuelas primarias y medias, tanto públicas como privadas.
El presidente Felipe Calderón lanzó en enero una campaña nacional contra la obesidad, señalando que la incidencia del mal entre los jóvenes se ha triplicado en los últimos 30 años. “Desgraciadamente, somos el país con el mayor problema de obesidad infantil de todo el mundo”, dijo en esa ocasión.
Unos 4.5 millones de niños mexicanos entre los cinco y 11 años de edad y el 26% de todos los niños tienen problemas de sobrepeso.
Los especialistas lo atribuyen, entre otras razones, a la invasión de refrescos y alimentos chatarra de tipo estadounidense. La fruta condimentada con sal y jugo de lilmón, así como los jugos de fruta han sido desplazados por las comidas envasadas.
El problema es tanto mayor por cuanto existe entre los 107 millones de mexicanos una propensión genética a la diabetes.
La mayoría de las escuelas mexicanas no tienen comedores. Por eso, desde hace décadas, los niños acuden a los puestos de los vendedores de golosinas en los terrenos de la escuela.
Bajo las nuevas normas sólo se podrá vender agua saborizada, pero sin azúcar, o jugos puros de fruta, o leche baja en grasas.
Salvador Torres, directivo de la Cooperativa Pascual, fabricante de la clásica bebida escolar Boing, frutosa y azucarada, dijo que las nuevas normas son desconcertantes.
“Los niños quieren el dulce”, dijo Torres. “Los mismos niños dicen, ‘esto no me gusta, no es Boing’. No van a dejar de pedirlo”.
El secretario de Salud, José ángel Córdoba, dijo que el consumo de frutas y verduras ha bajado 40% en los últimos 10 a 15 años, en tanto el de bebidas edulcoradas aumentó entre el 40 y el 50%.
Infancia obesa
La generación actual de niños puede ser la primera de la historia que, en tiempos de paz, viva menos que la de sus progenitores por culpa de la obesidad. A causa de este trastorno, los niños de EE.UU. pueden perder de dos a cinco años de esperanza de vida, como consecuencia de un riesgo aumentado de cáncer o enfermedad coronaria. Las proyecciones estadísticas de la esperanza de vida o longevidad tienen una importante carga política, ya que sus consecuencias son obvias sobre la seguridad social, los planes de pensiones, los seguros sanitarios y los costes de la asistencia médica.
La alerta de los expertos estadounidenses, además, tiene una clara incumbencia por estos pagos, puesto que España es el tercer país desarrollado con mayor tasa de menores con exceso de peso (15%), tras EE.UU. y el Reino Unido. La situación es aún peor si se tiene en cuenta que se ha duplicado en los últimos diez años.
Nuevo medicamento contra la obesidad
Un nuevo fármaco contra la obesidad puede rebajar el peso de una persona en más de siete kilos en 20 semanas si se toma en su dosis máxima
Esa pérdida de peso fue casi tres veces superior a la de los integrantes de un grupo de control a los que se administró un placebo y un 50% más que los que se sometieron a otro tratamiento rival muy popular.
El fármaco en cuestión, llamado liraglútido, es el primero de un nuevo tipo de agentes contra la obesidad que imitan la acción de una hormona presente en el aparato digestivo y que reduce el hambre.
Los expertos que han examinado ese agente elogian su “gran potencial” dado que reduce también los factores de riesgo de la diabetes del tipo 2 así como de las enfermedades cardiovasculares.
El problema es que la extrema carestía del medicamento (alrededor de 550 euros para seis meses en la dosis mínima) podría limitar su uso.
El liraglútido, fabricado por los laboratorios Novo Nordisk, recibió este año la necesaria licencia de las autoridades sanitarias para el tratamiento de la diabetes y las pruebas realizadas hasta ahora indican que tiene pocos efectos secundarios.
Depura tu organismo consumiendo uva
La uva es una fruta con importantes propiedades depurativas, ya que favorece la diuresis, combate el estreñimiento (uva blanca) y ayuda a eliminar las impurezas del organismo. Un truco para desintoxicarse de manera natural consiste en comer de forma abundante uva blanca durante tres días a la semana, tres veces al día. Si se tienen problemas para digerir la piel, es mejor exprimir la uva y tomársela en jugo, por ejemplo, a media mañana, como tentempié por la tarde y antes de acostarse.
Esta dieta también resulta eficaz contra el estreñimiento, la obesidad, las patologías del hígado, el bazo y las hemorroides. Por otra parte, las ciruelas pasas resultan ideales para las personas que padecen problemas respiratorios, y las hojas de la vid, tan utilizadas en la cocina árabe, contienen una dosis elevada de tanino, una sustancia que ejerce efectos positivos sobre el hígado.
