Consumo de embutidos se relaciona con cáncer de vejiga.
El consumo habitual de embutidos puede ser un factor de riesgo en el cáncer de vejiga debido a los nitratos y nitritos utilizados durante el proceso para preservar la carne.
El consumo de la carne roja y sus derivados podría estar involucrado en el desarrollo de cánceres de vejiga.
Y es que algunas de las sustancias como el nitrato, el nitrito, las aminas heterocíclicas (HCA) y los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que se utilizan en el proceso de cocción y procesamiento para preservar, realzar el color y el sabor de algunas carnes convertidas en embutido, tendrían mucho que ver.
Los nitratos y nitritos son precursores del compuesto N-nitroso (CON), que induce a tumores en muchos órganos, incluyendo la vejiga, en varias especies animales.
Notas Relacionadas
Continua navegando« « La temperatura de la laptop podría quemar tus piernas.| Síndrome de Distrés respiratorio en el Recién nacido » »
