Mitos sobre los alimentos
En la actualidad muchas son las personas que consumen los alimentos enlatados porque no se echan a perder tan rápido y son una forma práctica de comer sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina. Son prácticos y duraderos.
Claro que hay muchos mitos alrededor de estos alimentos como por ejemplo:
Las latas abolladas disminuyen la calidad de los alimentos
Un alimento que viene en una lata abollada no tiene ninguna descomposición, no ha sufrido ningún cambio y es completamente comestible.
Esto se debe a que las latas tienen un recubrimiento barniz de grado alimenticio (de tipo epoxifenólico) que fue diseñado para resistir la fabricación del envase y minimizar la interacción de éste y el alimento, lo que extiende su vida útil.
Además, si la lata recibe un golpe, el barniz adquiere la forma de la abolladura protegiendo el alimento en su interior.
Ingerir comida enlatada genera cáncer
Los alimentos enlatados no producen cáncer, no hay ningún estudio que así lo determine.
Los alimentos se contaminan con plomo al envasarlos
De hecho, las latas donde se envasan los alimentos están hechas de acero o aluminio, depende del tipo de producto que se quiera preservar. Por otro lado, el recubrimiento barniz impide el contacto con el metal de manera que es virtualmente imposible que se presente cualquier tipo de contaminación.
Los envases de acero que son los que comúnmente vemos para alimentos, los envases de aluminio son esos que generalmente vemos para las bebidas, cerveza, refrescos y jugos.
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