Comer carne quemada aumenta riesgos de cancer.

Por: Yoselin 04/24/09

Si a ti te gusta la carne quemadita, ten en cuenta eso, ya que se considera que la carne cocinada a altas temperaturas hasta el punto de quemarse o chamuscarse puede incrementar el riesgo de sufrir cáncer pancreático.

Cocinar la carne hecha o muy hecha ya sea a frita, a la plancha o en la barbacoa, puede formar agentes carcinógenos que no se crean cuando la carne se hace al horno o cocida.

Un estudio se realizo a 62.581 personas que proporcionaron información sobre su consumo de carne y preferencias en cuanto a la forma de cocinarla y el punto al que está hecha. A lo largo de nueve años se identificaron 208 casos de cáncer de páncreas.