Grasas ¿buenas ó malas?
Las grasas no se deben eliminar por completo de la dieta, debido a que constituyen uno de los 3 macronutrimentos con los que debe estar conformada nuestra alimentación, ya que al igual que los hidratos de carbono y las proteínas, las grasas tienen funciones específicas en el cuerpo como la formación de hormonas, entre otras.
Lo importante en el consumo de grasas es la cantidad y el tipo de grasas. En cuanto a la cantidad, sería importante no incluir más de 3 cucharaditas de aceite en el día, incluyendo preparación de alimentos y ensaladas, ahora, respecto al tipo, es recomendable que utilices aceite de canola para cocinar porque éste tipo de aceite contiene más omega 3 que cualquier otro aceite y para ensaladas es preferible el aceite de olivo ya que si éste lo usas para cocinar se oxida y pierde sus propiedades buenas como la vitamina E.
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