Mitos y verdades sobre la vitamina “C”

Por: Yoselin 01/13/09

Las vitaminas por si solas no tiene energía o calorías y se dividen en dos tipos, las liposolubles que se disuelven en sustancias grasas, característica que les permite ser almacenadas más fácilmente por el cuerpo.
Las hidrosolubles, con una menor capacidad de ser resguardadas por el organismo.
Las vitaminas participan en la construcción de las células y en reacciones químicas del cuerpo; es decir, son como el personal de mantenimiento de la maquinaria llamada organismo-
La “C” es considerada una vitamina inestable, pues pierden fácilmente sus propiedades a consecuencia de factores como calor, frio y luz.

Es una antioxidante
Verdad: No obstante este beneficio es indirecto, pues en realidad intervienen en la sintesis de la forma activa de otros antioxidantes, la formación de moléculas tóxicas resultantes de sus procesos metabólicos; o bien, de aquellos que ingresan por las vías respiratorias y bucales.

Jugos que la contienen son buenos para la piel
Falso: hacer una mascarilla con jugos que contienen vitamina “C”, por ejemplo el de la naranja no aporta ningún beneficio. La única vitamina de uso tópico a la que se le ha comprobado cierto efecto antioxidante es a la vitamina “E”

Combate los resfriados:
Verdad: Una de las funciones de la vitamina “C” es promover la resistencia a las infecciones por medio de la actividad inmunológica de los glóbulos blancos encargadas de defender al organismo de sustancias extrañas y los diversos agentes infecciosos.

Es necesario obtenerla por suplementos:
Falso: Las vitaminas se deben consumir en cantidades pequeñas y están contenidas en una alimentación variada. Hay casos especiales en que por alguna enfermedad o condición particular no se absorbe esta sustancia. En tales casos se recurre a un especialista, no se automedique con vitamínicos que pudieran parecer inofensivos.

El ácido ascórbico es igual a la vitamina “C”:
Verdad: La vitamina “C” es conocida también como ácido ascórbico debido, a que desde la época de las cruzadas,se dieron cuenta de que curaba el escorbuto, llamándola simplmente vitamina antiescorbútica