Alimentación infantil, comer con las manos.

Por: admin 08/22/08

Es totalmente cierto: la moda de comer con los dedos tiene muchos aspectos positivos que van mas allá de lo práctico de no ensuciar los cubiertos. Tomar los alimentos del plato es fácil e instintivo, permite probar la consistencia … ¡e, incluso, se pueden chupar los dedos! En pocas palabras, resulta ideal para los niños, que no suelen manifestar gran entusiasmo por la comida y que todavía se muestran reacios a la incomodidad de los cubiertos.

Una cosa es comer y otra es “ensuciarse”. Comer spaghetti o puré con las manos equivale a ensuciar y a esparcir gran parte del plato en la camiseta.

La auténtica finger food a medida del niño es la que tiene la consistencia adecuada para ser probada y sujetada con las manitas de forma segura, además de tener el tamaño perfecto para entrar en la boca sin peligro de que se atasque en la garganta del niño, ni de que vaya a parar a la cara o al babero. Naturalmente, esto excluye a los alimentos demasiado fluidos, a las cremas y a los purés, pero deja infinitas posibilidades abiertas.

Primeros platos, segundos, guarniciones, dulces y frutas: la finger food es muy flexible, y no resulta difícil organizar un menú entero para degustar con las manos. Te ofrecemos varias propuestas para que puedas alternarlas:

Como primeros platos, son perfecras las croquetas de arroz, las tostadas, las picaditas y los palitos de pan. Por su parte, entre los segundos piaras, desempeñan un papel protagonista las tortillitas, las albóndigas (de carne o de pescado sin caldo) y las brochetas, acompañadas de verdura cruda, de papitas fritas o de jitomatitos cherry. Además, la mayor parte de las frutas nacen como finger foot (natural, y tampoco hay ningún problema en lo que al dulce se refiere: si se excluyen los flanes, las natillas y los helados) todo se puede comer con los dedos.

Sería un error pensar que, para transformar un alimento normal en finger food es suficiente con reducirlo a trocitos. El clásico bistec, aunque se corte en trocitos, sigue siendo el clásico bistec y el hecho de poder comerlo con los dedos no lo hace más atractivo. La comida que se puede comer con los dedos hecha a medida del niño no sólo se aprecia en el tamaño: el aspecto, el color e incluso el aroma deben hacerlo atractivo, sabroso y apetecible. En definitiva, debe desatar las ganas irresistibles de picar sin la mediación incómoda de un tenedor.

RECUERDA NO A LA COMIDA “BASURA”