Los alimentos más adictivos
Aunque la relación que establecemos con los alimentos depende de diversos factores, algunos, por su composición y los efectos que producen en nuestro cerebro, resultan más atractivos para la mayoría.
• Azúcar: en la antigua Grecia se comparaban sus efectos con los del opio. En la década de los setenta se demostró que su consumo sobreestimulaba la secreción de serotonina, un neurotransmisor con efectos euforizantes. Su carencia se relaciona con las depresiones invernales, por lo que en los periodos con falta de luz es más fácil sentirse atraído por los dulces.
• Café, bebidas de cola: la cafeína es la sustancia responsable de que estas bebidas reactiven nuestro sistema nervioso provocándonos un efecto estimulante.
•Chocolate: influye en nuestros receptores neuronales. La presencia de teofilina, una sustancia de propiedades similares a la cafeína, y anandamida, uno de los componentes cerebrales que intentan estimular los antidepresivos, contribuyen a proporcionarnos una sensación placentera cuando lo tomamos.
• Dulces: los dulces en general, aparte de su apetitosa apariencia, producen un efecto relajante en nuestro organismo. Según un estudio realizado por científicos de la Universidad de Cincinnati, su consumo reduce los niveles de glucocorticoides, hormonas asociadas al estrés.
• Harinas refinadas: las harinas refinadas se clasifican, al igual que el azúcar, dentro del grupo de los carbohidratos simples refinados y sus efectos son similares a éstos. Podemos eliminar sus consecuencias negativas en nuestra dieta sustituyéndolos por carbohidratos completos como la pasta, el arroz o bien el pan integral.
• Quesos: al igual que la leche, pero en proporciones más concentradas, el queso contiene caseína, sustancia que favorece el sueño y alivia el estrés.
No sólo cuentes las calorías
Las calorías son la unidad que utilizamos para medir el valor energético de cada alimento, pero la manera en que nuestro cuerpo las absorbe varía según el origen de las mismas.
Las calorías no nos aportan información sobre los nutrientes que nos aporta el alimento en sí. En este sentido, si un pan empacado contiene 400 calorías y un plato de pasta también, la energía que ingeriremos será la misma pero no sus efectos, que variarán según sus nutrientes. Es decir, las 400 calorías del pan provendrán principalmente de las grasas y el azúcar, las del plato de pasta, de los hidratos de carbono de cadena larga. Seguramente el azúcar del pan se convertirá en grasa antes de que podamos quemar las calorías y se nos acumulará en el cuerpo. En cambio, la energía de los hidratos de carbono se irá liberando despacio y si hacemos algo de ejercicio, la quemaremos más fácilmente.
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August 14th, 2008 at 2:17 pm
ME PUEDEN DAR UNA DIETA PARA BAJAR 2 KILOS EN 1 SEMANA
September 30th, 2008 at 7:37 pm
publicacion de los sintomas que tiene una persona que ingiere como su único alimento pan y una gaseosa en este caso “coca cola”
October 13th, 2008 at 2:39 pm
Necesito una dieta rapida, que haga efecto. Necesito bajar pocos kilos pero ninguna dieta funciona conmigo o son muy lentas. POR FAVOR AYUDENME !
Desde ya muchas gracias.
October 14th, 2008 at 10:53 am
Que dieta intentaste la ultima vez y cuando? cuentame mas… Ya tienes un campo ganado y es que quieres con toda el alma bajar esos 2 kilos tambien puedes trabajar con tu pensamiento para que una nutricion diferente SI TE FUNCIONE. Yo no soy amiga de las dietas porque la última que hice me afecto mis riñones, baje de peso 9 kilos pero seguia bajando de peso 3 kilos mas!!! y me despertaba cansada y se me caia el cabello en abundancia. Ve a http://www.talentoyfuturo.com/pd.html Eso si me funciono de corazon te recomiendo busques a la persona de ese sitio. Te da atencion integral no solo con nutricion balanceada sino que te apoya por messenger. Funciona